שיטות סינתזה של תוספי מזון

שיטות הסינתזה של תוספי מזון כוללות בעיקר את הדברים הבאים:

שיטת סינתזה כימית: סינתזה של התרכובות הנדרשות באמצעות תגובות כימיות. לשיטה זו תהליך פשוט ועלות נמוכה, אך יש לה זיהום מסוים לסביבה, וטוהר המוצר אינו גבוה, המצריך טיפול טיהור לאחר מכן.

שיטת ביוטכנולוגיה: שימוש בחומרים המיוצרים על ידי חילוף חומרים של מיקרואורגניזמים כמו אנזימים וחיידקים באורגניזמים כדי לייצר את תוספי המזון הנדרשים. שיטה זו יעילה, ללא-טוהר וזיהום-גבוהים, אך יש לה דרישות גבוהות לתנאי ייצור ודורשת בקרה קפדנית על סביבת הגידול של מיקרואורגניזמים.

שיטת מיצוי: מיצוי החומרים הפעילים במוצרים טבעיים בשיטות כימיות או פיזיקליות. שיטה זו יכולה לשמור על החומרים הפעילים במוצרים טבעיים, בעלת פעילות ביולוגית טובה ויציבות, אך העלות גבוהה וטוהר המוצר אינו גבוה.

שיטת תסיסה: תסיסה בתנאים ספציפיים על ידי מיקרואורגניזמים ספציפיים לייצור תוספי המזון הנדרשים. לשיטה זו עלות ייצור נמוכה, יעילות ייצור גבוהה וטוהר מוצר גבוה, אך יש לה דרישות מחמירות לתנאי התסיסה.

טכנולוגיית הנדסה גנטית: השתמש בטכנולוגיה של הנדסה גנטית לייצור תוספי מזון. לשיטה זו יש יתרונות של יעילות ודיוק גבוהים, אך הטכנולוגיה מורכבת והעלות גבוהה.